国内 で 消費 する 食料 の うち、 国内 で 作られた もの の 割合。
「食料自給率」 とは その国で食べる食料のうち、 その国で作られた食料が占める割合 です。 日本の自給率はとても低く、 6 割以上を外国からの輸入に頼っています。
食料によって自給率は大きくちがいます。
| 食料 | 自給率の高さ | ようす |
|---|---|---|
| 米 | とても高い | ほぼ国内でまかなえる |
| 野菜 | わりと高い | 国産が多い |
| 小麦・大豆 | 低い | 多くを輸入に頼る |
| 肉・えさ | 低い | えさも外国から輸入 |
自給率が低いと、 戦争や天候不順で輸入が止まったときに食べ物が足りなくなる心配があります。 だから国産のものを選ぶ 「地産地消」 などの取り組みが大切にされています。
テストでは 「米は高く、 小麦・大豆・肉は低い」 というちがいが問われる。 グラフの読み取りでもよく出る。
食料自給率とは、国内で消費する食料のうち国内で生産されている割合です。日本のカロリーベース自給率は約 38% と先進国の中で最低水準で、多くの食料を輸入に頼っています。
| 自給率の種類 | 意味 |
|---|---|
| カロリーベース | 必要なカロリーの何 % を国産でまかなえるか |
| 生産額ベース | 食料の金額のうち国産が占める割合 |
品目ごとに自給率は大きく異なります。
| 品目 | 自給率の傾向 |
|---|---|
| 米 | ほぼ 100%（自給できている代表） |
| 小麦・大豆 | 低く、大半を輸入に依存 |
| 肉類・果実 | 半分前後で輸入も多い |
たとえば毎日食べるパンの小麦やとうふの大豆は、その多くを海外から輸入しています。そのため世界的な不作や国際紛争、円安が起きると、食料の価格が上がり安定して手に入りにくくなる心配があります。
試験では 「米は高く、小麦・大豆は低い」という品目別の差と、自給率が低いことの問題点（輸入が止まると困る）が頻出。
食料自給率は国内で消費する食料のうち、国内生産でまかなえる割合。計算方法によって 2 種類がある。日本はとくにカロリーベースの自給率が先進国の中でも低い水準にある。
| 計算方法 | 内容 |
|---|---|
| カロリーベース | 供給される熱量を基準に算出 |
| 生産額ベース | 金額を基準に算出 |
日本では米や野菜の自給率は高い一方、小麦・大豆・飼料用穀物の多くを輸入に頼るため、全体の自給率が低くなる。先進国の中でも低い水準で、食料安全保障上の課題とされる。
試験では カロリーベースと生産額ベースの違い、品目ごとの自給率の差 (米は高い・小麦/大豆は低い)、先進国比較が頻出。
