用語集
酪農らくのう
牛 を 飼って 牛乳 を しぼり、 売る 農業。 北海道 が 中心。
牛 を 飼って 牛乳 を しぼり、 売る 農業。 北海道 が 中心。
「酪農」 と は 乳牛（メス の 牛）を 飼って 牛乳 を しぼり、 牛乳・バター・チーズ を 作る 農業 です。 牛乳 から いろいろ な 製品（乳製品）が 作 られ ます。
| 製品 | 内容 |
|---|---|
| 牛乳 | しぼった まま の 乳 |
| バター・チーズ | 牛乳 を 加工 した もの |
| ヨーグルト | 牛乳 を 発酵 さ せた もの |
乳牛 を 飼うには広い 牧草地 が 必要 な ため、 すずしく 土地 の 広い 北海道 が 中心 で、 全国 の 半分以上 の 牛乳 を 生産 して います。 ほか に 栃木県・岩手県・千葉県 でも さかん です。
テストでは 「酪農 の 中心＝北海道（広い 土地・すずしい 気候）」 が よく 問われる。
酪農とは、乳牛を飼育して牛乳を生産し、それを加工してバター・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品を作る農業です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 適した気候 | 夏でも涼しく、牧草がよく育つ |
| 世界の主産地 | デンマーク・オランダ・ニュージーランド・スイス |
| 日本の主産地 | 北海道（国内生産の約半分） |
| 立地の型 | 近郊酪農（大都市の近く）・山地酪農（放牧中心） |
たとえば北海道の根釧台地は、夏も涼しく作物栽培に向かない土地ですが、牧草はよく育つため日本最大の酪農地帯になっています。新鮮な牛乳をすぐ届けるため、大都市の近くで行う「近郊酪農」もあります。
ポイント 「涼しくて牧草が育つ地域」が酪農の適地。作物が育ちにくい冷涼な土地でも、酪農なら成り立つという点が地理のポイント。