用語集
促成栽培そくせいさいばい
ビニールハウス で 暖め、 出荷時期 を 早める 栽培方法。
ビニールハウス で 暖め、 出荷時期 を 早める 栽培方法。
「促成栽培」 と は ビニールハウス で 暖め て、 ふつう より 早い 時期 に 野菜 を 育てて 出荷 する 栽培方法 です。 高知県 の ナス・ピーマン、 宮崎県 の キュウリ が 有名 です。
出荷 の 時期 を ずらす 栽培 に は、 早める もの と おくらせる もの が あります。
| くらべる点 | 促成栽培 | 抑制栽培 |
|---|---|---|
| 出荷時期 | ふつう より 早める | ふつう より おくらせる |
| 使う 気候・道具 | あたたかい 気候 や ビニールハウス | すずしい 高原 の 気候 |
| 代表 する 例 | 高知 の ナス、宮崎 の キュウリ | 長野 の レタス、群馬 の キャベツ |
ほか の 産地 に 野菜 が 少ない 時期 に 出荷 できる ので、 数 が 少なく 値段 が 高い とき に 売れ、 農家 の 大きな 収入 に なります。
テストでは 「促成 = 早める（あたたかい）」 「抑制 = おくらせる（すずしい高原）」 の セット で よく 問われる。 反対 の 意味 と 覚えよう。
促成栽培とは、ビニールハウスや温室を使って作物を温め、本来の旬よりも早い時期に出荷する栽培方法です。出回る量が少ない時期に出荷できるため、高い値段で売れる利点があります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 方法 | ビニールハウスなどで早く育てる |
| ねらい | 旬より早く出荷して高く売る |
| 代表地域 | 高知平野・宮崎平野（冬でも温暖） |
| おもな作物 | なす・ピーマン・きゅうり |
たとえば高知平野や宮崎平野では、冬でも温暖な気候とビニールハウスを組み合わせ、ほかの地域で作りにくい冬から春にかけてなすやピーマンを出荷しています。逆に、すずしい気候を生かして出荷を遅らせるのが抑制栽培です。
試験では 「促成栽培＝早く出荷（温暖な高知・宮崎）」「抑制栽培＝遅く出荷（すずしい高地）」の対比が頻出。出荷時期をずらして高く売るねらいを押さえよう。