野菜やさい

「野菜やさい」 と は 葉・実みのる・根ね・茎くき を 食たべる ため に 畑はたけ で 育そだてる 植物しょくぶつ の こと です。 ビタミン や 食物しょくもつ繊維せんい が 豊富ほうふ で、 健康けんこう に かか せ ません。

野菜やさい は 食たべる 部分ぶぶん に よって なかま分わけ できます。

種類しゅるい	食たべる 部分ぶぶん	例れい
葉は を 食たべる	葉は	キャベツ・レタス・ほうれんそう
実みのる を 食たべる	実みのる	トマト・きゅうり・なす
根ね を 食たべる	根ね	だいこん・にんじん

野菜やさい は 産地さんち と 季節きせつ を ずらして 作つくる くふう が さかん です。 たとえば 大都市だいとし の 近ちかく で 作つくる 近郊農業きんこうのうぎょう、 あたたかい 地方ちほう で 早はやく 作つくる 促成栽培そくせいさいばい、 すずしい 高原こうげん で おそく 作つくる 抑制栽培よくせいさいばい など が あります。

テストでは 「いつ・どこ で 作つくる か の くふう（近郊きんこう・促成そくせい・抑制よくせい）」 と あわせて 産地さんち が 問とわれる。