農家のうかの しごと

この 章しょうで 学まなぶこと

第だい 4 章しょう で は、 わ た し た ち が 毎日まいにち食しょく べ て い る お米べい・野や菜さい・果くだ物もの を 作さく る 農家のうか の しごと を 学がく び ま す。 第だい 3 章しょう で 出で て き た 地図記号ちずきごう の 「田た」「畑はたけ」 が、 ど ん な 場ば所しょ か が 見み え て き ま す。

• 農家のうか が 作さく っ て い る も の (お 米べい・野や菜さい・果くだ物もの) を 知ち る
• 野や菜さい を 作さく る 1 年ねん間かん の 流ながれ れ を 知ち る
• お米べい を 作さく る 1 年ねん間かん (田おこしたおこし・田植えたうえ・稲刈りいねかり) を 知ち る
• 農のう家か が 使し う 農具のうぐ (トラクター・コンバイン・肥料ひりょう) を 知ち る
• 台風たいふう・害虫がいちゅう・寒かん さ と の 戦せん い と、 そ の く ふ う を 知ち る
• と れ た 物もの が お 店みせ に と ど く ま で (出荷しゅっか) を 知ち る

ポイント: お米べい や 野や菜さい は、 ス ー パ ー の た な に な ら ぶ ま で 何なに か 月つき も か か っ て い ま す。 農家のうか の く ふ う と、 自然しぜん と の 戦せん い を 知ち る と、 食しょく べ 物もの が も っ と 大切たいせつ に 思 え る よ う に な り ま す。

1. 農家のうか が 作つくる もの

農家のうか と は 「畑はたけ や 田た で 食しょく べ 物もの や 草花くさばな を 育いく て る 仕し事ごと」 を し て い る 人ひと の こ と で す。

農家のうか が 作つくる もの の しゅるい

しゅるい	れ い
**[[米	べい]] (お こ め)**
**[[野菜	やさい]] (や さ い)**
**[[果物	くだもの]] (く だ も の)**
草花くさばな	切せつ り 花はな、 鉢植うえ
酪らく農のう (ら く の う)	牛うし か ら ぎ ゅ う に ゅ う
養よう鶏けい (よう け い)	に わ と り か ら 卵たまご と 肉にく

田た と 畑はたけ の ち が い

| | 田た (た) | 畑はたけ (はたけ) | |---|---|---| | 育いく て る も の | お米べい (い ね) | 野や菜さい・果くだ物もの・小麦こむぎ | | 水みず の 使し い 方かた | た く さ ん の 水みず を は る | 水みず は う ね に そ そ ぐ ぐ ら い | | 土ど | ぬ か る ん で い る | か わ い て い る | | 場ば所しょ | 平ひら地ち や 盆地ぼんち が 多おお い | ど こ で も |

大事だいじ: 地図記号ちずきごう で 「田た」 は 「∴」 を 横よこ に し た 形かたち (い ね を 切せつ っ た あ と)、 「畑はたけ」 は 「V」 (双葉ふたば = ふ た ば) で 表ひょう し ま す。 ま わ り の 色いろ が 緑みどり の 場ば所しょ が 多おお い な ら、 田た や 畑はたけ が 多おお い 市し で す。

2. 野菜やさい を 作つくる 1 年ねん — キャベツ を れい に

野や菜さい は しゅるい に よ っ て 植うえ え る 時じ期き と 取と り 入いり れ る 時じ期き が ち が い ま す。 こ こ で は キャ ベ ツ を れ い に 1 年ねん の 流ながれ れ を 見み て み ま す。

キャベツ の 1 年ねん

月つき	やる こ と	く わ し く
1〜2 月つき	土作つちづくり り	畑はたけ を た が や す、 [[肥料
2〜3 月つき	た ね ま き (春物はるもの)	ビ ニ ー ル ハ ウ ス で た ね ま き
3〜4 月つき	苗なえ を 植うえ え る	畑はたけ に う ね を 作さく り、 苗なえ (な え) を う え る
4〜6 月つき	水みず や り・草くさ と り	毎日まいにち様よう子す を 見み る
6〜7 月つき	**取と り 入いり れ ([[収穫	しゅうかく]])**
7〜8 月つき	畑はたけ を 休きゅう ま せ る	土ど を 元気げんき に す る
9 月つき	秋物あきもの の た ね ま き	涼りょう し く な っ て か ら
12 月つき	秋物あきもの の 取と り 入いり れ	冬ふゆ の キャ ベ ツ

野菜やさい で よ く 出で る ことば

ことば	い み
**[[苗	なえ]] (な え)**
う ね	畑はたけ で 土ど を も り 上うえ げ た 列れつ
**[[肥料	ひりょう]] (ひ り ょ う)**
ビニールハウス	ビ ニ ー ル で 作さく っ た 温ゆたか か い 部屋へや
**[[収穫	しゅうかく]] (し ゅ う か く)**

ポイント: ビニールハウス は 冬ふゆ で も 中なか が 温ゆたか か い の で、 本ほん当とう な ら 育いく た な い 季き節せつ に も 野や菜さい を 作さく れ る く ふ う で す。 ス ー パ ー で 一年中いちねんじゅう い ろ い ろ な 野や菜さい を 買がい え る の は、 こ の く ふ う の お か げ で す。

3. お米べい を 作つくる 1 年ねん — 田植たうえ から 稲刈いねかり まで

お米べい (い ね) は、 春はる に 田た に 植うえ え て、 秋あき に 取と り 入いり れ る 1 年ねん が か り の 仕し事ごと で す。

お米べい作づくり の 1 年ねん

月つき	やる こ と	名前なまえ
4 月つき	た ね を ま い て 苗なえ を 育いく て る	た ね ま き
4 月つき	田た を た が や す	**[[田おこし
5 月つき	田た に 水みず を は る	代しろか き
5〜6 月つき	苗なえ を 田た に 植うえ え る	**[[田植え
6〜8 月つき	水みず の 量りょう を 調ちょう え る、 [[害虫	がいちゅう]] を 防ぼう ぐ
9〜10 月つき	田た の 水みず を ぬ く	水落みずおち と し
9〜10 月つき	い ね を 切せつ っ て 取と り 入いり れ る	**[[稲刈り
10〜11 月つき	米べい を 干ひ す・も み を 取と る	だ っ こ く
11〜12 月つき	米べい を 出荷しゅっか す る	**[[出荷

お米べい作づくり の 道どう具ぐ

道どう具ぐ	は た ら き
トラクター	田た を た が や す
**[[田植え機	たうえき]]** (た う え き)
コンバイン	い ね を 切せつ り、 米べい と わ ら を 分ぶん け る
**[[乾燥機	かんそうき]]** (か ん そ う き)
農のう薬やく	[[害虫

昔むかし と 今いま の ち が い

昔むかし (50 年ねん前ぜん)	今いま
牛うし や 馬うま で 田た を た が や す	トラクター
1 本ほん ず つ 手て で 苗なえ を 植うえ え る	**[[田植え機
か ま で 1 株かぶ ず つ 切せつ る	コンバイン
太陽たいよう で 自然しぜん に 干ひ す	**[[乾燥機
1 軒のき で 1 日にち か か っ て 田植たうえ	1 時じ間かん で 終おわり わ る

大事だいじ: コンバイン は 「い ね を 切せつ る」「米べい と わ ら を 分ぶん け る」「米べい を タ ン ク に た め る」 の 3 つ を 同時どうじ に で き る 機き械かい で す。 こ れ の お か げ で、 今いま の 農のう家か は 昔むかし よ り 少しょう な い 人数にんずう で 広ひろ い 田た を 動どう か せ ま す。

4. 自然しぜん と の 戦せん い と く ふ う

農家のうか の 大変たいへん さ は、 機き械かい で 楽らく に な っ て も 「自然しぜん と の 戦せん い」 が 残ざん る こ と で す。

農家のうか の こ ま る こ と

自し然ぜん の こ と	こ ま る こ と	く ふ う
**[[台風	たいふう]]**	い ね が た お れ る、 ハ ウ ス が こ わ れ る
大おお雨あめ	田た が 流ながれ さ れ る	田た の **[[排水路
日び で り	水みず が 足あし り な い	**[[ため池
寒かん さ	苗なえ が こ お る	ビニールハウス で 温ゆたか め る
**[[害虫	がいちゅう]]** (こ う ち ゅ う)	葉は や 実みのる が 食しょく べ ら れ る
病びょう気き	い ね や 野や菜さい が か れ る	農のう薬やく・健康けんこう な 苗なえ を 選せん ぶ
野や生い動どう物ぶつ (シ カ・イ ノ シ シ・サ ル)	作物さくもつ が 食しょく べ ら れ る	電気でんき さ く・あ み

季き節せつ と 仕し事ごと

農家のうか の 仕し事ごと は、 季き節せつ に よ っ て や る こ と が ぜ ん ぜ ん ち が い ま す。

季き節せつ	や る こ と
春はる	土作つちづくり り・[[田植え
夏なつ	水みず の 管理かんり・[[害虫
秋あき	**[[収穫
冬ふゆ	道具どうぐ の 手て入いり れ・次じ の 年ねん の 計けい画かく

ポイント: 「冬ふゆ は 仕し事ごと が な い」 と 思 い が ち で す が、 冬ふゆ こ そ 道具どうぐ の 手て入いり れ・畑はたけ の 土作つちづくり り・ビニールハウス で 葉は物ぶつ野や菜さい な ど、 次つぎ の 季き節せつ へ の 大事だいじ な じ ゅ ん び 期き間かん で す。

5. 出荷しゅっか — 店みせ に と ど く ま で

農家のうか が 作さく っ た 物もの が、 ど う や っ て お 店みせ ま で と ど く の か を 見み て み ま し ょ う。

出荷しゅっか の 流ながれ れ

| ① 取と り 入いり れ (収穫しゅうかく) | 田た・畑はたけ か ら 取と る | | ↓ | | | ② 大だい き さ で 分ぶん け る (選別せんべつ) | 大だい・中なか・小しょう に わ け る | | ↓ | | | ③ 箱はこ に つ め る (箱詰めはこづめ) | 形かたち を そ ろ え て 箱はこ に | | ↓ | | | ④ 農協のうきょう (J A) や 市場しじょう へ | ま と め て 運うん ぶ | | ↓ | | | ⑤ 大だい き な 市し場じょう (中央ちゅうおう市し場じょう) | 値ね段だん が 決けつ ま る (せ り) | | ↓ | | | ⑥ ス ー パ ー や 商店しょうてん | お 客きゃく さ ん の 手元てもと へ |

用よう語ご

ことば	い み
**[[出荷	しゅっか]]**
**[[農協	のうきょう]]** (J A)
**[[市場	しじょう]]** (い ち ば)
せ り	い ち ば ん 高こう い 値ね段だん を 言げん っ た 人ひと が 買がい え る
**[[産地	さんち]]** (さ ん ち)

産地さんち を 見み て み よ う

ス ー パ ー の 野や菜さい や 果くだ物もの に は、 「産地さんち: ○○ 県けん」 と 書しょ か れ た シ ー ル が は ら れ て い ま す。

大事だいじ: 産地さんち を 見み る と、 「こ の キャ ベ ツ は 遠とお い ○○ 県けん か ら 来き た ん だ」 と 分ぶん か り ま す。 自じ分ぶん の 市し や 県けん で 作さく ら れ た 物もの を 地産地消ちさんちしょう (ち さ ん ち し ょ う) と 言げん い、 運うん ぶ 距きょ離り が 短たん く て 新鮮しんせん、 農家のうか へ の 応おう援えん に な り ま す。

6. 農家のうか の 人ひと への 感謝かんしゃ

毎日まいにち食しょく べ る ご は ん も、 給食きゅうしょく の 野や菜さい も、 だ れ か の 農家のうか さ ん が 1 年ねん か け て 育いく て て く れ た も の で す。

思 い 出で す と き	こ と ば
ご は ん の 前まえ	「い た だ き ま す」 = 命いのち を い た だ く
ご は ん の あ と	「ご ち そ う さ ま」 = 走はし り ま わ っ て 用意ようい し て く れ た 人ひと へ
給食きゅうしょく で	の こ さ ず 食しょく べ る

7. ふりかえり

この 章しょう で 学まなんだ こ と を ふりかえりましょう。

• [ ]農家のうか は 米まい・野や菜さい・果くだ物もの・牛乳ぎゅうにゅう・卵たまご な ど を 作さく る 仕し事ごと と 言いえる
• 田た と 畑はたけ の ち が い (田た は 水みず を は る、 畑はたけ は は ら な い) が 言げん え る
• お米作べいさく り の 1 年ねん (田おこしたおこし → 田植えたうえ → 水みず の 管理かんり → 稲刈りいねかり → 出荷しゅっか) が 順じゅん番ばん に 言げん え る
• [ ]主ぬし な 農具のうぐ (トラクター・田植え機たうえき・コンバイン) の は た ら き が 言げん え る
• [ ]農家のうか は 台風たいふう・害虫がいちゅう・寒かん さ・野や生い動どう物ぶつ と 戦せん い な が ら 育いく て て い る と 言げん え る
• [ ]ビニールハウス で 季き節せつ外 の 野や菜さい が 作さく れ る と 言げん え る
• [ ]取と れ た 野や菜さい が 「農協のうきょう → 市場しじょう → ス ー パ ー」 で と ど く 流ながれ れ が 言げん え る
• 産地さんち の シ ー ル を 見み て、 ど こ か ら 来き た か わ か る

この 章しょう の 安全あんぜん配はい慮りょ

• 農具のうぐ (トラクター・コンバイン・刃物はもの) に は ぜ っ た い に さ わ ら な い。 動どう い て い る 機き械かい は と く に き け ん
• 農のう薬やく が ま か れ た 直後ちょくご の 田た や 畑はたけ に は 入いり ら な い。 服ふく に つ い た ら す ぐ 洗あらい う
• ビニールハウス の 中なか は と て も 暑あつ い こ と が あ る の で、 長ちょう時じ間かん入 ら な い
• 田た の 水みず は 深ふか い こ と も あ り、 小しょう さ い 水路すいろ で も 落 ち る と 出で ら れ な い こ と が あ る。 1 人ひと で 近きん づ か な い
• 見学けんがく に 行あるき く と き は 農のう家か さ ん の 指し示じ に 必 ず し た が う、 走はし ら な い、 さ わ ら な い

次じの 章しょう: 第だい 5 章しょう で は、 農家のうか が 育いく て た お米べい や 野や菜さい を 使し っ て、 工場こうじょう で 食しょく品ひん や も の が ど う 作さく ら れ る か を 学がく び ま す。 機き械かい で た く さ ん 作さく る し く み と、 衛えい生い の く ふ う を し ら べ ま す。