工場こうじょうの しごと

この 章しょうで 学まなぶこと

第だい 5 章しょう で は、 わ た し た ち が 毎日まいにち使し う 物ぶつ や 食しょく べ 物もの が、 ど う や っ て 工場こうじょう で 作さく ら れ て い る か を 学がく び ま す。 第だい 4 章しょう で 学がく ん だ 農家のうか と 同どう じ よ う に、 工場こうじょう も わ た し た ち の く ら し を 支 え る 大切たいせつ な 仕し事ごと で す。

• 工場こうじょう で 作さく ら れ る 物もの (食しょく品ひん・お も ち ゃ・道どう具ぐ) を 知ち る
• 工場こうじょう の 1 日にち — 原料げんりょう が 入いり っ て 製品せいひん が 出で る ま で を 知ち る
• 衛生えいせい の く ふ う (帽子ぼうし・マ ス ク・手洗たらい い) を 知ち る
• 機き械かい と 人じん の 役やく わ り 分ぶん担たん を 知ち る
• 製品せいひん が お 店みせ に と ど く ま で (出荷しゅっか → ト ラ ッ ク → 店みせ) を 知ち る

ポイント: 工場こうじょう と は 「同どう じ 物もの を た く さ ん 作さく る 場ば所しょ」 で す。 1 つ ず つ 手て で 作さく る の で は な く、 機械きかい を 使し っ て 早はや く・た く さ ん・同どう じ 形かたち に 作さく れ る の が 特とく徴ちょう で す。

1. 工場こうじょう で 作さく ら れ る 物

工場こうじょう と 一ひと口くち に 言げん っ て も、 作さく っ て い る 物もの は と て も い ろ い ろ で す。

工場こうじょう の しゅるい

しゅるい	作さく る 物もの の れ い
**食しょく品ひん[[工場	こうじょう]]**
**飲いん み 物[[工場	こうじょう]]**
**お も ち ゃ [[工場	こうじょう]]**
**道どう具ぐ[[工場	こうじょう]]**
**[[衣服	いふく]][[工場
**車しゃ・機き械かい[[工場	こうじょう]]**
**[[紙	かみ]][[工場

身み の ま わ り の 物もの を 見み て み よ う

大事だいじ: ま わ り を 見み て み る と、 ほ と ん ど の 物もの が ど こ か の 工場こうじょう で 作さく ら れ た 物もの で す。 服ふく、 か ば ん、 え ん ぴ つ、 ノ ー ト、 つ く え、 い す、 給食きゅうしょく の パ ン や 牛乳ぎゅうにゅう — 全部ぜんぶ工場こうじょう か ら 来き て い ま す。

大おおき な 工場こうじょう と 小しょう さ な 工場こうじょう

| | 大だい き な 工場こうじょう | 小しょう さ な 工場こうじょう | |---|---|---| | 働 く 人ひと | 100 人ひと以い上じょう | 1〜30 人ひと | | 場ば所しょ | 海うみ ぞ い・ 広ひろ い 土と地ち | 住じゅう宅たく地ち や 商しょう店てん街 の そ ば | | 作さく る 物もの | 大量たいりょう に 同どう じ 物もの | 注文ちゅうもん で 細ほそ か く | | れ い | 自動車じどうしゃ工場こうじょう・食しょく品ひん工場こうじょう | 町まち工場こうじょう・パ ン 屋や さ ん |

地図記号ちずきごう で は、 工場こうじょう は 「歯は車ぐるま」 の 形かたち で 表ひょう さ れ ま す。

2. 工場こうじょう の 1 日にち — 原料げんりょう から 製品せいひん まで

工場こうじょう で は、 原料げんりょう (げ ん り ょ う = 元もと に な る 物もの) を 受 け 取と っ て、 製品せいひん (せ い ひ ん = で き た 物もの) を 出で し ま す。

パン 工場こうじょう の れい

学校がっこう給食きゅうしょく の パ ン を 作さく る 工場こうじょう を れ い に し て、 1 日にち の 流ながれ れ を 見み て み ま し ょ う。

1 日にち の 流ながれ れ

時じ間かん	や る こ と
朝あさ 4 時とき	出しゅっ勤きん (し ゅ っ き ん)、 [[衛生
朝あさ 5 時とき	**[[原料
朝あさ 6 時とき	機き械かい で 生地きじ を こ ね る
朝あさ 7 時とき	生地きじ を 発はっ酵こう さ せ る (温ゆたか か い 部屋へや で 休きゅう ま せ る)
朝あさ 8 時とき	機き械かい で 形がた を 作さく る
朝あさ 9 時とき	オ ー ブ ン で 焼やき く (200 ℃ で 10 分ぶん)
朝あさ 10 時とき	冷ひや ま す
朝あさ 11 時とき	1 つ ず つ 包ほう装そう (つ つ む)
お 昼ひる 12 時とき	**[[出荷

原料げんりょう と 製品せいひん

ことば	い み	れ い
**[[原料	げんりょう]]**	[[製品
**[[製品	せいひん]]**	[[工場
**[[包装	ほうそう]]** (ほ う そ う)	売うり る た め に つ つ む
ロ ッ ト	同どう じ 日にち に 同どう じ 機き械かい で 作さく っ た 1 ま と ま り	5 月つき 1 日にち 1 0 0 0 個こ

ポイント: 原料げんりょう が 「ど こ か ら 来き る か」 も 大事だいじ な ポ イ ン ト で す。 小麦粉こむぎこ の 多おお く は 海うみ の 向むこう こ う か ら 船ふね で 運うん ば れ、 牛乳ぎゅうにゅう は 近きん く の 酪農らくのう か ら 来き ま す。 工場こうじょう は 遠とお く の 産地さんち と も つ な が っ て い ま す。

3. 衛生えいせい の く ふ う — 食しょく べ 物もの を 安全あんぜん に

食しょく品ひん工場こうじょう で 何なに よ り 大事だいじ な の が 「衛生えいせい」 で す。

衛生えいせい (え い せ い) と は

「病気びょうき や き た な い 物もの が 入いり ら な い よ う に き れ い に す る こ と」 で す。 食しょく べ 物もの に ば い 菌きんき ん や ご み が 入いり る と、 食しょく べ た 人ひと が 病びょう気き に な っ て し ま い ま す。

工場こうじょう で 働はたらく 人ひと の すがた

工場こうじょう に 入いり る 前まえ、 働 く 人ひと は こ ん な 服ふく そ う を し ま す。

服ふく そ う	な ぜ
**白しろ い [[作業	さぎょう]]着**
**[[帽子	ぼうし]]**
マ ス ク	く し ゃ み・つ ば が 食しょく べ 物もの に か か ら な い
手しゅ ぶ く ろ	手て か ら ば い 菌きんき ん が つ か な い
長なが靴ぐつ	床ゆか を き れ い に

工場こうじょう に 入いり る 前まえ の 流ながれ れ

| ① | 服ふく を 着替かえ る | | ↓ | | | ② | 手しゅ を ね ん 入いり り に 洗あらい う (せ っ け ん で 30 秒びょう × 2 回かい) | | ↓ | | | ③ | アルコール で 手て を 消しょう毒どく | | ↓ | | | ④ | エ ア シ ャ ワ ー (強きょう い 風かぜ で ご み を 吹 き 飛とび ば す) | | ↓ | | | ⑤ | や っ と 工場こうじょう の 中なか に 入いり れ る |

機械きかい と 部屋へや の そ う じ

そ う じ す る も の	や り 方かた
機き械かい	1 日にち の 終おわり わ り に 分解ぶんかい し て 洗あらい う
床ゆか	毎日まいにち高温こうおん の 水みず で 洗あらい う
空くう気き	フ ィ ル タ ー で ご み や ば い 菌きんき ん を 取と る
温度おんど	食しょく べ 物もの が い た ま な い よ う に 低てい く 保ほ つ

大事だいじ: 工場こうじょう の 中なか で マ ス ク や 帽子ぼうし を 取と る こ と は ぜ っ た い に だ め で す。 手て で 顔かお を さ わ る だ け で も い け ま せ ん。 「自じ分ぶん が 食しょく べ る な ら こ う し て ほ し い」 と 思 う こ と を、 す べ て の 人ひと に や っ て い ま す。

4. 機械きかい と 人ひと の 役やく わ り

工場こうじょう で は、 機き械かい と 人じん が 上手じょうず に 役やく わ り を 分ぶん け て 働 い て い ま す。

機械きかい が やる こ と

や る こ と	な ぜ 機き械かい が い い か
同どう じ 形かたち に 切せつ る	正せい か く に で き る
同どう じ 重おも さ で は か る	**[[誤差
た く さ ん 動どう か す	早はや く た く さ ん で き る
高こう い 温度おんど・低てい い 温度おんど で 加熱かねつ・冷ひや や す	人ひと で は で き な い
同どう じ こ と を 24 時じ間かん	人ひと は つ か れ る が 機き械かい は つ か れ な い

人ひと が やる こ と

や る こ と	な ぜ 人ひと が い い か
見み て 確 か め る ([[検査	けんさ]])
形がた が 悪あく い 物もの を よ け る	細ほそ か い 判はん断だん
機き械かい が こ わ れ た ら 直ただし す	機き械かい の 中身なかみ を 知ち っ て い る
**[[原料	げんりょう]] の 量りょう を 決けつ め る**
**新しん し い [[製品	せいひん]] を 考こう え る**

大事だいじ な 考こう え 方かた

ポイント: 「機き械かい が あ る か ら 人ひと は い ら な い」 で は あ り ま せ ん。 機械かi を 動どう か す・確 か め る・直じか す・新しん し い こ と を 考こう え る の は 全部ぜんぶ 人じん で す。 工場こうじょう は 「機き械かい と 人ひと が 力ちから を 合ごう わ せ て 物もの を 作さく る 場ば所しょ」 で す。

5. 製品せいひん が 店みせ に と ど く ま で

で き 上うえ が っ た 製品せいひん は、 工場こうじょう に 置 い て い て も 売うり れ ま せ ん。 トラック や 船ふね で お 店みせ ま で 運うん ば れ て、 や っ と お 客きゃく さ ん の 手元てもと に と ど き ま す。

流通りゅうつう の 流ながれ れ

| ① 工場こうじょう | 製品せいひん が で き る | | ↓ | | | ② 倉庫そうこ | 一度いちど ま と め て 置 く | | ↓ | | | ③ トラック で 運うん ぶ | 道路どうろ で | | ↓ | | | ④ 配送センターはいそうセンター | 地ち域いき ご と に 仕分しわけ け | | ↓ | | | ⑤ ス ー パ ー・商店しょうてん | お 店みせ の た な に な ら ぶ | | ↓ | | | ⑥ お 客きゃく さ ん | 買がい っ て、 食しょく べ た り 使し っ た り |

流通りゅうつう の こ と ば

ことば	い み
**[[流通	りゅうつう]]** (り ゅ う つ う)
トラック	物もの を 運うん ぶ 大だい き な 車くるま
**[[倉庫	そうこ]]**
**[[配送センター	はいそうセンター]]**
**[[賞味期限	しょうみきげん]]** (し ょ う み き げ ん)

早はや く と ど け る く ふ う

く ふ う	な ぜ
冷れい蔵ぞうトラック	食しょく べ 物もの が い た ま な い よ う に 低てい い 温度おんど で 運うん ぶ
24 時じ間かん [[倉庫	そうこ]]
**[[高速道路	こうそくどうろ]]**
**[[工場	こうじょう]] が 都と市し の そ ば**

大事だいじ: 工場こうじょう が 海うみ ぞ い や 高速道路こうそくどうろ の そ ば に 多おお い の は、 船せん や トラック で 運うん び や す い か ら で す。 第だい 2 章しょう で 学がく ん だ 「工場こうじょう は 海うみ ぞ い に 多おお い」 の 理り由ゆう が こ こ で つ な が り ま す。

6. 工場こうじょう で 働 く 人ひと への 感謝かんしゃ

毎日まいにち使し う 物もの や 食しょく べ 物もの は、 工場こうじょう で 働 く 人ひと が た く さ ん の 手間てま を か け て 作さく っ て く れ た 物もの で す。

思 い 出で す と き	こ と ば
給食きゅうしょく の パ ン や 牛乳ぎゅうにゅう を 食しょく べ る と き	朝あさ早はや く か ら 作さく っ て く れ た 人ひと を 思 う
新しん し い 服ふく や 道具どうぐ を 使し う と き	「あ り が と う」 と 思 う
こ わ し て し ま っ た と き	だ れ か が 作さく っ た 物もの と し て 大切たいせつ に

7. ふりかえり

この 章しょう で 学まなんだ こ と を ふりかえりましょう。

• [ ]工場こうじょう と は 「同どう じ 物もの を た く さ ん 作さく る 場ば所しょ」 と 言げん え る
• [ ]工場こうじょう の しゅるい (食しょく品ひん・飲いん み 物もの・お も ち ゃ・道具どうぐ・服ふく・車くるま・紙し) を 4 つ 以い上じょう言 え る
• [ ]工場こうじょう の 1 日にち (原料げんりょう → こ ね る → 形かたち → 焼やき く → 包ほう装そう → 出荷しゅっか) の 流ながれ れ が 言げん え る
• [ ]衛生えいせい の く ふ う (帽子ぼうし・マ ス ク・手て ぶ く ろ・手洗たらい い・アルコール消しょう毒どく) を 言げん え る
• 機き械かい が 「早はや く・正ただし か く に・た く さ ん」 で き る と 言げん え る
• 人じん が 「見み て 確 か め る・直ただし す・考こう え る」 を や る と 言げん え る
• [ ]製品せいひん は 「工場こうじょう → 倉庫そうこ → トラック → ス ー パ ー → お 客きゃく」 で と ど く と 言げん え る
• [ ]工場こうじょう が 海うみ ぞ い や 高速道路こうそくどうろ の そ ば に 多おお い 理り由ゆう が 言げん え る

この 章しょう の 安全あんぜん配はい慮りょ

• 工場こうじょう見学けんがく で は、 動どう い て い る 機き械かい に ぜ っ た い に さ わ ら な い。 大だい き な ケ ガ に つ な が る
• 走はし ら な い、 大声おおごえ を 出で さ な い (工場こうじょう で 働 く 人ひと が 機き械かい の 音おと を 聞 き わ け ら れ な く な る)
• 指し示じ さ れ た 見学けんがく通路つうろ か ら 出で な い、 線せん を ま た が な い
• 食しょく品ひん工場こうじょう で は、 手しゅ を 洗あらい い、 帽子ぼうし と マ ス ク を つ け る。 し ゃ べ り か け な い
• 写真しゃしん を 取と っ て い い か は 必 ず 工場こうじょう の 人ひと に 聞 く (工場こうじょう の く ふ う は 大切たいせつ な ひ み つ)
• 聞 き 取と り の 時とき、 工場こうじょう の 人ひと の 仕し事ごと を じ ゃ ま し な い、 短たん く は っ き り

次じの 章しょう: 第だい 6 章しょう で は、 工場こうじょう で 作さく ら れ た 製品せいひん が と ど く 「お 店みせ」 を 学がく び ま す。 ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト・コ ン ビ ニ・商店しょうてん街 の く ふ う、 産地さんち の 表示ひょうじ、 お 客きゃく さ ん が 来き や す い く ふ う を し ら べ ま す。