制限酵素せいげんこうそ

特定とくていの塩基えんき配列はいれつを認識にんしきして DNA を切断せつだん する 酵素こうそ。 細菌さいきん由来ゆらい。 遺伝子いでんし組ぐみ換かえ の 「ハサミ」。