塩えん

理科りかでの塩しお（えん）とは、中和ちゅうわ反応はんのうで酸さんの陰かげイオンとアルカリの陽ひイオンが結むすびついてできた化合かごう物ぶつです。

酸さん ＋ アルカリ	できる塩しお
塩酸えんさん ＋ 水酸化すいさんかナトリウム	塩化えんかなとりうむナトリウム（食塩しょくえん）
硫酸りゅうさん ＋ 水酸化すいさんかバリウム	硫酸りゅうさんバリウム（沈殿ちんでん）
硝酸しょうさん ＋ 水酸化すいさんかカリウム	硝酸しょうさんかりうむカリウム

食用しょくようの塩しお（NaCl）は「塩しお（えん）」の1つにすぎず、ほかにも多おおくの種類しゅるいがあります。水みずによく溶とけるものと、溶とけずに沈殿ちんでんするものがあります。

注意ちゅうい 調味ちょうみ料りょうの「塩しお（しお）」と理科りかの「塩しお（えん）」は別べつの言葉ことば。理科りかでは「酸さんとアルカリの中和ちゅうわでできる化合かごう物ぶつ全般ぜんぱん」を指さす。