浸透圧 とは、 水は通すが溶質は通しにくい 半透膜 を隔てて濃度差があるとき、 濃い側が水を引き込もうとする圧力。 溶液の濃度が高いほど浸透圧は大きくなります。 細胞を濃度の異なる液に入れると、 浸透により 溶血 や 原形質分離 が起こります。
| 外液 | 動物細胞 | 植物細胞 |
|---|---|---|
| 低張液 (うすい) | 膨張・溶血 | 膨圧上昇 (破裂しない) |
| 高張液 (こい) | 収縮 | 原形質分離 |
たとえば、ナメクジに塩をかけると縮むのは、体のまわりが濃い液になり、体内の水が外へ引き出されるためです。切った野菜に塩をふるとしんなりして水が出るのも同じで、濃い側が水を引き込む力がはたらいています。
試験では 「濃度が高いほど浸透圧が大きい」点と、低張液・高張液での細胞の変化が頻出です。