蒸留じょうりゅう

蒸留じょうりゅうとは、液体えきたいの混合物こんごうぶつを加熱かねつし、出でてきた蒸気じょうきを冷ひやして液体えきたいに戻もどすことで、沸点ふってんのちがいを利用りようして成分せいぶんを分わける方法ほうほうです。

手順てじゅん	起おこること
加熱かねつする	沸点ふってんの低ひくい成分せいぶんが先さきに蒸発じょうはつ
蒸気じょうきを冷ひやす	冷却れいきゃく管かんで液体えきたいに戻もどる
集あつめる	分わかれた成分せいぶんが取とり出だせる

たとえば赤あかわいんワイン（水みず＋エタノールの混合こんごう物ぶつ）を加熱かねつすると、沸点ふってんの低ひくいエタノール（約やく78℃）が先さきに蒸発じょうはつし、冷却れいきゃく管かんで液体えきたいに戻もどって先さきに集あつまります。海水かいすいから真水まみずを取とり出だすのにも蒸留じょうりゅうが使つかわれます。

試験しけんでは 「水みずとエタノールの混合こんごう物ぶつで先さきに出でてくるのはどちらか」＝沸点ふってんの低ひくいエタノール、が定番ていばん。沸点ふってんのちがいで分わけることがポイント。