基質特異性きしつとくいせい

酵素こうそが特定とくていの基質きしつにだけ作用さようする性質せいしつ。 鍵かぎと鍵穴かぎあなの関係かんけいで、 立体りったい構造こうぞうの合あう相手あいてだけ結合けつごうする。 高校こうこう生物せいぶつ の 重要じゅうよう用語ようご。