用語集
食品ロスしょくひんろす
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品。 SDGs の重要課題の一つ。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品。 SDGs の重要課題の一つ。
食品ロス（フードロス）とは、まだ食べられるのにさまざまな理由で捨てられてしまう食品のことです。SDGs 目標 12「つくる責任 つかう責任」に関わる重要課題です。
| 発生する場所 | 主な原因 |
|---|---|
| 家庭 | 賞味期限切れ・食べ残し・皮の取りすぎ |
| 飲食店 | 食べ残し・作りすぎ |
| 小売店 | 売れ残り・期限切れ |
たとえば、まだ食べられる食材を期限が近いというだけで捨ててしまうのが食品ロスです。日本でも大量に発生しており、貴重な食料や資源のむだづかいになります。食品ロス削減推進法のもと、フードバンク（余った食品を必要な人へ届ける活動）・てまえどり（手前の商品から買う）・食べきりキャンペーンなどが進められています。
ポイント 「まだ食べられるのに捨てる」が定義のカギ。家庭・飲食店・小売の両方で出る点と、3Rのリデュースにつながることを押さえよう。
食品ロス (food waste / food loss) は、 まだ食べられるのに廃棄される食品。 SDGs目標 12 (つくる責任・つかう責任) と関連し、 入試プレゼン例で頻出のテーマ。
| 英語 | 意味 |
|---|---|
| best-before date | 賞味期限 (おいしさの目安) |
| use-by date | 消費期限 (安全に食べられる期限) |
| sell-by date | 販売期限 |
| reduce food waste | 食品ロスを減らす |
賞味期限 (best-before) は過ぎてもすぐ食べられなくなるわけではない点が議論のポイント。
試験では best-before (賞味) と use-by (消費) の違いを問う設問や、 食品ロス削減の方法を英語で述べさせる自由英作文が出る。