大豆だいず

大豆だいずは、豆腐とうふ・しょうゆ・みそなどの食品しょくひん、食用しょくよう油ゆ、家畜かちくのえさの原料げんりょうとなる作物さくもつで、現代げんだいの食生活しょくせいかつに欠かかせません。

用途ようと	具体ぐたい例れい
食品しょくひん	豆腐とうふ・しょうゆ・みそ・納豆なっとう
油あぶら	大だい豆油ご（サラダ油さらだゆなど）
飼料しりょう	家畜かちくのえさ

世界せかい生産せいさんの上位じょういはブラジル・アメリカ・アルゼンチンで、この 3 か国こくで大だい部分ぶぶんを占しめます。たとえば日本にっぽんは大豆だいずの多おおくを輸入ゆにゅうに頼たよっており、しょうゆやみその原料げんりょうも外国がいこく産さんが中心ちゅうしんです。ブラジルではアマゾン川あまぞんがわ流域りゅういきの森林しんりんを切きり開ひらいて大豆だいず畑はたけが広ひろがっており、環境かんきょう問題もんだいとも深ふかく関係かんけいしています。

ポイント 大豆だいずは「食品しょくひんにも油あぶらにも飼料しりょうにもなる」万能ばんのう作物さくもつ。南北なんぼくアメリカが二に大だい産地さんちで、日本にっぽんの食料しょくりょう自給じきゅう率りつの低ひくさ（食料自給率しょくりょうじきゅうりつ）とも結むすびつく。