英単語 英検準2級
cuisine
クイジーン / キュイジーヌ/kwɪˈziːn/名詞
意味
- 1（ある国・地域の）料理、料理法特定の国・地方・文化に特徴的な料理の体系・流儀。
例文
Italian cuisine is loved by people all around the world.
イタリア料理は世界中の人々に愛されている。
The restaurant serves traditional Thai cuisine.
そのレストランは伝統的なタイ料理を出している。
よく使う形・コロケーション
| 形 | 意味 |
|---|---|
| French cuisine | フランス料理 |
| local cuisine | その土地の料理 |
| haute cuisine | 高級料理 |
| regional cuisine | 郷土料理 |
類義語
cookingfare
ニュアンス・使い分け
cuisine はフランス語由来の語で「ある文化・地域に固有の料理体系」を指す格調高い語。one dish（一皿）ではなく Japanese cuisine（日本料理全般）のように「様式・伝統」をまとめて言う点が core。発音は「クイジーン」で後ろを強く読む。単なる料理という行為は cooking、食堂で出される食事一般は fare。haute cuisine（オート・キュイジーヌ＝高級フランス料理）という決まり文句も覚えておくとよい。
語源・由来
フランス語 cuisine（台所・料理）← ラテン語 coquina（coquere = 料理する）から。kitchen と同根。