英単語 英検準2級
chef
シェフ/ʃef/名詞
意味
- 1料理長、シェフ（プロの料理人）レストランで調理を担う、または統括する専門の料理人。家庭料理を作る人は cook。
例文
The chef came out of the kitchen to greet the regular guests.
シェフは厨房から出てきて、常連客にあいさつした。
She trained in Paris before becoming the head chef of this hotel.
彼女はこのホテルの料理長になる前にパリで修業した。
よく使う形・コロケーション
- head chef（料理長）
- a famous chef（有名なシェフ）
- the chef's special（シェフのおすすめ）
- pastry chef（製菓担当のシェフ）
類義語
cook
ニュアンス・使い分け
chef は「プロとして調理を担う・統括する料理人」を指し、家庭で料理する人や調理係一般を指す cook より専門性と地位の高さを含む（head chef = 料理長）。フランス語 chef de cuisine（厨房の長）の短縮で、つづり ch を「シュ」と読むフランス語式発音が残る。発音注意語。chief（長・主要な）と同語源だが現代英語では別語として使い分ける。
語源・由来
フランス語 chef（長・かしら、chef de cuisine = 厨房の長の短縮）から。ラテン語 caput（頭）に由来し、chief と同源。