「仕入れ」 は 店 が お客さん に 売る ため の 品物 を、 産地・工場・市場 から 買い入れる こと です。
うまく 仕入れ を する に は、 くふう が 必要 です。
| くふう | ねらい |
|---|---|
| コンピュータ で 売れ行き を しらべる | 何 を どれ だけ 仕入れる か 決める |
| 季節 や 天気 を 考える | 暑い 日 は 飲み物 を 多く、 など |
| 近い 産地 から 買う | 新せん で 安く 仕入れる |
注文 が 多すぎる と 「売れ残り」、 少なすぎる と 「売り切れ」 に なる の で、 ちょうど よい 量 を 考え ます。
たとえば、 運動会 の 前 の 日 に は おべんとう の 材料 を 多め に、 暑く なる と 聞いた 日 に は 飲み物 や アイス を 多め に し ます。 売れた 記録 を コンピュータ で 見て、 つぎ の 注文 の 数 を 決め ます。
ポイント 仕入れ の しごと は、 新せん な もの を そろえる ため に 朝早く から 始まる ことが 多い です。
