すり鉢すりばち

「すり鉢すりばち」 は ごま・みそ・木き の 実みのる などを つぶし たり すりつぶし たり する ため の、 内うちがわ に こまかい みぞ が きざまれた うつわ です。 「すりこ木ぎ」 と いう 木き の ぼう で すり ます。

つかう もの	できる もの
ごま	すりごま
みそ	なめらか な みそ
とろろ いも	とろろ

いま は ミキサー や フードプロセッサー が ある ので、 すり鉢すりばち を つかう こと は 少すくなく なり ました。

たとえば、 ほうれんそう の ごま あえ を 作つくる とき、 いった ごま を すり鉢ばち で すりつぶす と、 香かおり が 立たって あじ が よく なり ます。 鉢はち を ぬれた ふきん の 上うえ に おく と、 すべら ずに 力ちから を 入いれられ ます。 今いま でも 台所だいどころ で つかわれて いる 道具どうぐ の 一ひとつ です。

ポイント すり鉢すりばち は 「機械きかい の ない ころ、 手て で 食べ物たべもの を つぶす ため の 道具どうぐ」 です。