英単語 英検準2級
seasoning
シーズニング/ˈsiːzənɪŋ/名詞
意味
- 1調味料（塩・こしょう・ハーブなど味を調えるもの）料理の味を調えるために加える素材の総称。
- 2味付け（味を調えること）動詞 season の動名詞用法で、味を調える行為そのものを指す。
例文
A little more seasoning would make this soup taste perfect.
もう少し調味料を足せば、このスープは申し分ない味になるだろう。
The recipe says to taste the sauce and adjust the seasoning at the end.
そのレシピは、最後にソースを味見して味付けを調整するようにと書いてある。
よく使う形・コロケーション
| 形 | 意味 |
|---|---|
| add seasoning | 調味料を加える |
| adjust the seasoning | 味付けを調える |
| Italian seasoning | イタリアン・シーズニング |
類義語
condimentflavoring
ニュアンス・使い分け
seasoning は塩・こしょう・ハーブなど「味を調えるために加えるもの」全般と、その味付け作業の両方を指す。spice（香辛料）が主にピリッとした香味料を指すのに対し、seasoning はより広く塩なども含む点が違う。テーブルに置く調味料には condiment（ケチャップ・マスタード等）を使い分ける。動詞 season（味付けする）から派生し、不可算名詞扱いが基本。
語源・由来
古フランス語 saisonner（季節に合わせて熟させる、saison = 季節）から。食材を「ほどよく熟させる＝味を調える」が原義。