英単語 英検準2級
roast
ロースト/rəʊst/動詞
意味
- 1（動詞）（肉・野菜などを）焼く、あぶるオーブンや直火で大きめの食材を焼き上げる。
- 2（動詞）（コーヒー豆などを）いる、焙煎するroast coffee beans のように使う。
- 3（名詞）ローストした肉、焼き肉料理a roast = ロースト料理（特に牛肉）。
例文
We roasted a turkey in the oven for the holiday dinner.
私たちは祝日の夕食のために、オーブンで七面鳥を焼いた。
This shop roasts its own coffee beans every morning.
この店は毎朝、自家製のコーヒー豆を焙煎している。
よく使う形・コロケーション
| 形 | 意味 |
|---|---|
| roast beef / chicken | ローストビーフ・チキン |
| roast vegetables | 野菜をロースト |
| roast coffee beans | コーヒー豆をいる |
類義語
bakegrill
ニュアンス・使い分け
roast は「肉や野菜のかたまりをオーブンや直火で焼く」のが中心で、パンや菓子に使う bake と区別される（bake a cake は言うが roast a cake とは言わない）。コーヒー豆・ナッツを「いる・焙煎する」意もあり、light roast / dark roast などコーヒーの焙煎度でも頻出。形容詞的に roast beef（ローストビーフ）、過去分詞 roasted（roasted nuts = いったナッツ）の使い分けにも注意。
語源・由来
古フランス語 rostir（焼く、ゲルマン語起源）から。「火であぶる」が原義。