英単語 英検準2級
boil
ボイル/bɔɪl/動詞
意味
- 1（液体が）沸騰する、（液体を）沸かす水が泡立って蒸気になる温度に達する現象。自動詞・他動詞両用。
- 2（食材を湯で）ゆでる、煮るboil an egg のように、沸騰した湯で調理する意。
例文
Wait until the water boils before you add the noodles.
麺を入れる前に、お湯が沸騰するまで待ちなさい。
He boiled two eggs for breakfast.
彼は朝食にゆで卵を二つ作った。
よく使う形・コロケーション
| 形 | 意味 |
|---|---|
| bring to a boil | 沸騰させる |
| boil water | 湯を沸かす |
| boil an egg | 卵をゆでる |
類義語
simmerseethe
反意語
ニュアンス・使い分け
boil は「激しく泡立って沸く」状態を指し、沸点直下で静かにふつふつ煮る simmer（とろ火で煮る）と料理では明確に区別される。調理法としては steam（蒸す）や fry（炒める）と並ぶ基本動詞。名詞用法 bring to a boil（沸騰させる）も頻出。比喩で blood boils（怒りで頭に血が上る）のように激しい感情にも使う。
語源・由来
ラテン語 bullire（泡立つ、bulla = 泡）から古フランス語 boillir を経て。「泡立つ」が原義。